嘉祥县纸坊镇织密校园餐安全“三方共治网”

今年以来，嘉祥县纸坊镇创新构建“行政监管+家校协同+社会监督”的校园餐安全共治模式，推动管理由“单兵作战”转向“协同攻坚”，家长满意度稳定在98%以上。

联动建立机制，压实三方责任。镇街层面，成立由镇党委书记、镇长任双组长的校园餐安全专项领导小组，科级领导干部每人联系1所学校并实地进餐；学校层面，校长担任食堂管理第一责任人，牵头组建“校长+分管副校长+食品安全员”执行专班，落实日常管理；社会层面，选拔3-5名关心教育的家长代表全程参与校园餐安全监督，并邀请“两代表一委员”参与食堂开放日，今年已开展活动8场。

协同守牢源头，严把食材准入。制定供应商准入标准，通过县教体局统一招标3家优质供应商，并邀请家长代表参与评标与实地考察，确保纸坊镇中心小学、蓝天幼儿园等4所自营食堂食材100%统采统配。对嘉祥三中、中心幼儿园等2所配餐学校，选定济宁康元、至诚餐饮等资质可靠的国企，签订《安全责任书》并公示，每周抽查配送食材新鲜度，今年已核查企业资质、厨房环境12次。

强化过程管控，筑牢安全屏障。全面落实“三级责任+日周月机制”，镇领导每月陪餐，督导菜品质量；校长每周排查风险并通报家委会；安全员每日巡查食材储存、加工操作及人员持证情况，食堂配套专用洗蛋池、标准化餐具清洗流程及规范食品留样，实现过程严管、风险可控。同时，每月开展一次安全培训，全年培训12场，覆盖30余人次。

同频提升质效，强化阳光运行。大力建设“阳光食堂”，实行食谱、收支、整改全公开，每周五前公示下周健康食谱与成本。建立“检查-反馈-整改-公示”闭环管理及“教师-学生-家长”三方问卷评价机制，本学期收集建议47条，整改菜品口味、供餐时间等问题42项。市场监管所、教办联合开展专项检查6次，发现问题11处，整改率达100%，以透明监管守护好学生“舌尖上的安全”。