嘉祥县市场监督管理局抽检信息通告（2024年第29号）

附件1

本次检验项目

一、粮食加工品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,Q/JSH0012S-2022、《花色挂面》,Q/JSH 0011S-2022、《挂面》,GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,Q/BXSP0003S-2023、《普通挂面、花色挂面及挂面（附料包）》,GB 2761-2017、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》。

（二） 检验项目

挂面抽检项目是日落黄、柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)

小麦粉抽检项目是偶氮甲酰胺、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁

大米抽检项目是无机砷(以As计)、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁

二、调味品

（一） 检验依据

检验依据是GB 26878-2011、《食品安全国家标准 食用盐碘含量》,GB 2721-2015、《食品安全国家标准 食用盐》,GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB/T 8967-2007、《谷氨酸钠(味精)》，整顿办函[2011]1号、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB 2719-2018、《食品安全国家标准 食醋》，GB 2718-2014、《食品安全国家标准 酿造酱》,SB/T 10296-2009、《甜面酱》。

（二） 检验项目

普通食用盐抽检项目是亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、氯化钠(以干基计)、碘(以I计)、钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。

味精抽检项目是谷氨酸钠。

火锅底料、麻辣烫底料抽检项目是可待因、吗啡、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、罂粟碱、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、那可丁。

低钠食用盐抽检项目是亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、氯化钾(以干基计)、碘(以I计)、钡(以Ba计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)。

食醋抽检项目是三氯蔗糖、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、总酸(以乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

黄豆酱、甜面酱等抽检项目是三氯蔗糖、大肠菌群、安赛蜜、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、黄曲霉毒素B₁。

三、淀粉及淀粉制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 31637-2016、《食品安全国家标准 食用淀粉》。

（二） 检验项目

粉丝粉条抽检项目是二氧化硫残留量、喹啉黄、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)。

淀粉抽检项目是二氧化硫残留量、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、铅(以Pb计)、霉菌和酵母。

四、餐饮食品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7099-2015、《食品安全国家标准 糕点、面包》。

（二） 检验项目

糕点(自制)抽检项目是山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铝的残留量(干样品,以Al计)。

面包(自制)抽检项目是山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、铝的残留量(干样品,以Al计)。

五、饮料

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7101-2022、《食品安全国家标准 饮料》,GB/T 21732-2008、《含乳饮料》,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》，GB 17323-1998、《瓶装饮用纯净水》,GB 19298-2014、《食品安全国家标准 包装饮用水》,GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二） 检验项目

蛋白饮料抽检项目是三聚氰胺、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、蛋白质、酵母、霉菌。

蛋白饮料抽检项目是三聚氰胺、商业无菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、蛋白质。

饮用纯净水抽检项目是三氯甲烷、亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、余氯(游离氯)、大肠菌群、总砷(以As计)、溴酸盐、电导率、耗氧量(以O₂计)、铅(以Pb计)、铜绿假单胞菌、镉(以Cd计)。

六、肉制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2726-2016、《食品安全国家标准 熟肉制品》,GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 29921-2021、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》,整顿办函[2011]1号、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。

（二） 检验项目

熏煮香肠火腿制品抽检项目是亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠菌群、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、沙门氏菌、纳他霉素、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、诱惑红、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)。

七、豆制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二） 检验项目

豆干、豆腐、豆皮等检验项目是丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、日落黄、柠檬黄、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、铝的残留量(干样品,以Al计)。

八、罐头

（一） 检验依据

检验依据是GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 7098-2015、《食品安全国家标准 罐头食品》。

（二） 检验项目

其他罐头检验项目是商业无菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)。

九、乳制品

（一） 检验依据

检验依据是GB 25191-2010、《食品安全国家标准 调制乳》,GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》。

（二） 检验项目

调制乳检验项目是三聚氰胺、商业无菌、蛋白质、铅(以Pb计)。

十、速冻食品

（一） 检验依据

检验依据是GB 19295-2021、《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》,GB 2760-2014、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,整顿办函[2011]1号、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。

（二） 检验项目

速冻调理肉制品检验项目是日落黄、柠檬黄、氯霉素、胭脂红、诱惑红、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)。

十一、食用农产品

（一） 检验依据

检验依据是GB 2707-2016、《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》,GB 31650.1-2022、《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》,GB 31650-2019、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,农业农村部公告 第250号、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，GB 2762-2022、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2763-2021、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

（二） 检验项目

鸡肉检验项目是五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、培氟沙星、多西环素、尼卡巴嗪残留标志物、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、挥发性盐基氮、替米考星、氟苯尼考(氟苯尼考和氟苯尼考胺之和)、氧氟沙星、氯霉素、沙拉沙星、环丙氨嗪、甲氧苄啶、甲硝唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、诺氟沙星

牛肉检验项目是五氯酚酸钠(以五氯酚计)、倍他米松、克伦特罗、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、地塞米松、多西环素、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、挥发性盐基氮、氟苯尼考(氟苯尼考和氟苯尼考胺之和)、氯霉素、水分、沙丁胺醇、甲氧苄啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、莱克多巴胺

羊肉检验项目是五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、氟苯尼考(氟苯尼考和氟苯尼考胺之和)、氯霉素、沙丁胺醇、环丙氨嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、莱克多巴胺

猪肉检验项目是五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、喹乙醇、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、地塞米松、多西环素、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、挥发性盐基氮、替米考星、氟苯尼考(氟苯尼考和氟苯尼考胺之和)、氯丙嗪、氯霉素、沙丁胺醇、甲氧苄啶、甲硝唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、莱克多巴胺

葱检验项目是三唑磷、丙环唑、克百威(包括三羟基克百威)、噻虫嗪、戊唑醇、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、灭线磷、甲基异柳磷、甲拌磷(主)、辛硫磷、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

番茄检验项目是乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、噻虫嗪、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、甲拌磷(主)、腐霉利、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

火龙果检验项目是乙酰甲胺磷、克百威(包括三羟基克百威)、氧乐果、甲胺磷

猕猴桃检验项目是多菌灵、敌敌畏、氧乐果、氯吡脲

橙检验项目是2,4-滴和2,4-滴钠盐、三唑磷、丙溴磷、克百威(包括三羟基克百威)、杀扑磷、氧乐果、氯唑磷、水胺硫磷、狄氏剂、联苯菊酯、苯醚甲环唑

大白菜检验项目是乐果、乙酰甲胺磷、克百威(包括三羟基克百威)、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、水胺硫磷、甲拌磷(主)、甲胺磷、镉(以Cd计)、阿维菌素

芒果检验项目是乙酰甲胺磷、吡唑醚菌酯、吡虫啉、噻嗪酮、噻虫嗪、噻虫胺、多菌灵、戊唑醇、氧乐果、苯醚甲环唑

苹果检验项目是三氯杀螨醇、克百威(包括三羟基克百威)、啶虫脒、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷(主)

柑、橘检验项目是2,4-滴和2,4-滴钠盐、三唑磷、丙溴磷、克百威(包括三羟基克百威)、杀扑磷、毒死蜱、氧乐果、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、狄氏剂、甲拌磷(主)、联苯菊酯、苯醚甲环唑

辣椒检验项目是三唑磷、丙溴磷、乐果、乙酰甲胺磷、倍硫磷(主)、克百威(包括三羟基克百威)、吡唑醚菌酯、吡虫啉、呋虫胺、啶虫脒、噻虫嗪、噻虫胺、敌敌畏、杀扑磷、毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、灭线磷、甲拌磷(主)、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲氰菊酯、甲胺磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、镉(以Cd计)

姜检验项目是α-六六六、β-六六六、γ-六六六、δ-六六六、二氧化硫残留量、克百威(包括三羟基克百威)、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷(主)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

西葫芦检验项目是吡虫啉、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、甲基异柳磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、辛硫磷

普通白菜检验项目是乙酰甲胺磷、克百威(包括三羟基克百威)、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、甲基异柳磷、甲拌磷(主)、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、镉(以Cd计)、阿维菌素

结球甘蓝检验项目是三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、克百威(包括三羟基克百威)、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、灭线磷、甲基异柳磷、甲胺磷

萝卜检验项目是乐果、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷(主)、甲胺磷、铅(以Pb计)

柚柚检验项目是克百威(包括三羟基克百威)、多菌灵、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、联苯菊酯

生干籽类检验项目是噻虫嗪、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁

豆类检验项目是吡虫啉、环丙唑醇、赭曲霉毒素A、铅(以Pb计)、铬(以Cr计)

海水鱼检验项目是五氯酚酸钠(以五氯酚计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、培氟沙星、多氯联苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计)、孔雀石绿(主)、恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)、挥发性盐基氮、氧氟沙星、氯霉素、甲氧苄啶、甲硝唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲异噁唑、磺胺喹恶啉、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲噻二唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、组胺、诺氟沙星、镉(以Cd计)

鸡蛋检验项目是呋喃唑酮代谢物、地克珠利、地美硝唑、多西环素、恩诺沙星(主)、托曲珠利(主)、氟苯尼考(氟苯尼考和氟苯尼考胺之和)、氟虫腈(以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜之和计)、氧氟沙星、氯霉素、沙拉沙星、甲氧苄啶、甲砜霉素、甲硝唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹恶啉(磺胺喹沙啉)、磺胺嘧啶、磺胺异恶唑(磺胺二甲异噁唑)、磺胺氯哒嗪、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑(磺胺甲鯻唑)、磺胺甲氧哒嗪、磺胺间二甲氧嘧啶(磺胺地索辛)、磺胺间甲氧嘧啶

附件2嘉祥县食品安全监督抽检合格产品信息.xls

附件3嘉祥县食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls

附件4嘉祥县食用农产品监督抽检合格产品信息.xls