奶牛养殖困境亟需纾解
- 发布日期：2023-03-01
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| 索引号： | 494100406/2023-08631 | 发布机构： | 嘉祥县畜牧业发展中心 |
| 公开方式： | 主动公开 | 组配分类： | 计划总结 |
| 成文日期： | 2023-03-01 | 失效日期： | |
| 有效性： |
为详细了解当前嘉祥县奶牛养殖业情况，嘉祥县畜牧兽医事业发展中心联合国家统计局嘉祥队深入到6家中小型养殖场和1家大型奶牛养殖企业开展专题调研。调研显示：当前嘉祥奶牛养殖业存在优良畜种资源匮乏、饲草料成本高、生鲜乳收购价格低、养殖户自主发展空间受限等问题，奶牛养殖业发展前景令人担忧，亟需有关部门给予关注并助力解困。
一、嘉祥县奶牛产业发展现状
通过走访调研了解到，截止2023年2月，嘉祥县奶牛存栏1500余头，存栏100头以上的奶畜养殖场只有1个，优质奶牛1250 余头，年产奶量7000余吨，全县平均日产鲜奶19.18吨，目前生鲜乳平均收购价格为3.8元/公斤，同比下降11.10%。
二、制约奶牛产业发展的主要问题
1、奶牛畜种资源匮乏。参与调研的6家中小型奶牛养殖户介绍，养殖的奶牛品种为荷斯坦，大多数依赖于外地引进，自繁自养的优良奶牛群体极度匮乏。奶牛产业的发展和奶牛畜种资源匮乏的矛盾，导致奶牛价格大幅上涨，尤其是成年母牛和进口幼龄母牛的价格上升，进一步压缩奶牛养殖的利润空间。同时，普通小型养殖户缺乏引进优质奶牛的资金，奶牛遗传改良进展缓慢，影响奶业的持续快速发展。如纸坊镇代店村小型奶牛养殖户庞某介绍，2018年他家养的奶牛买的时候一头3万多，价格不低，为降低引种成本，庞某将高价引进的奶牛与本地奶牛杂交，但是二代奶牛产乳量远低于进口奶牛，奶牛日产奶仅10斤左右，看似降低成本，实则得不偿失。
2、优质牧草作物缺乏，饲草料成本高。据调研，2022年以来饲草料价格快速上涨带动养殖成本不断攀升，奶牛养殖陷入亏损。当前天然牧草、优质牧草作物十分缺乏，主要依赖进口，截止到2023年2月中旬，嘉祥进口苜蓿草价格4200元/吨，同比上涨13.5%；燕草麦价格4000元/吨，同比上涨2.7%；玉米全株秸秆价格900元/吨，同比上涨15.2%；玉米价格2980元/吨，同比上涨2.11%；豆粕价格4960元/吨，同比上涨13.76%；麸皮价格2700元/吨，同比上涨17.39%。受饲草料成本节节攀升影响，养殖压力不断增长，而生鲜乳价格却不见上涨，奶牛养殖利润大幅缩水，在一定程度上严重挫伤养殖户的积极性。如山东某牧业负责人介绍，他们养殖场的一头奶牛一天需喂草料75斤、精料30斤，一天一头奶牛的成本是102元；按照一头奶牛日产奶70斤、每斤1.7元的价格计算，一头牛的产出也就是微盈，另外除去人工、水电、土地租赁、物流、环保等费用，企业每天仅处于保本状态。
3、生鲜乳销售渠道窄且价格较低。据调研，6家中小型奶牛养殖户产出的生鲜乳，全部靠走街串巷，零售给附近的村民、小区，主要客户是一些经济收入稍高的家庭，由于产量过低，无法向乳企供货，再加上居民生活理念和消费水平等因素的制约，导致生鲜乳销售渠道窄、价格过低。如汤山村某小型奶牛养殖户介绍，每天往附近村民家送的奶是10元3斤，而自己的产奶成本却在4元/斤左右，每天都在赔钱。嘉祥街道郑庄村某小型养殖户，产出的生鲜乳只能零售给附近村民，没有固定的订单和消费群体让他十分沮丧。
4、养殖户自主发展空间受限。由于奶业发展快，奶牛养殖的标准化、规模化提升，散养户提升为小规模奶畜养殖场困难。大部分奶牛散养户管理和经营模式急需提高和转变，棚圈、饲草料储存车间、养殖设备需要升级，粪污资源化利用设施需要完善，甚至养殖场地都需进行规划设计。整体投入资金比较大，资金非常缺乏，造成养殖场转型困难。
三、加快奶牛产业发展的建议
1、扩牛源，加快奶牛良种繁育体系建设。建议出台政策支持奶牛产业发展，扎实做好良种引进选育和繁育工作，推进优质奶牛良种繁育示范场（胚胎中心）建设，加快配种选育和扩繁改良步伐，指导养殖场合理应用奶牛高效繁殖技术，缩短繁殖间隔，提高繁殖效率。
2、增饲草，降低饲草料价格。建议相关部门密切关注饲草料价格持续上涨问题，大力实施优质高产苜蓿等项目，支持优质饲草料基地建设，早日实现自给自足，全力降低饲草料生产成本，进一步提高农民饲养奶牛的积极性。
3、强保障，提高奶业综合服务水平。建议相关部门制定奶牛养殖场户培训工作方案，通过现场指导、专题讲座等方式，对奶牛饲养管理、疾病防治、饲料调制和秸秆综合利用等方面开展奶牛养殖培训活动。通过培训，使养殖户真正从理论和实践上掌握科学饲养技术，提高养殖水平。
4、广招商，引进乳企龙头企业。建议相关部门通过创新体制，强化政策支持，积极引进科技含量高、竞争力强的奶制品加工龙头企业进驻嘉祥，带动嘉祥奶牛养殖产业实现高速发展。
2023年3月1日